Para marmitarias, delivery, dark kitchens e restaurantes pequenos

Saiba o custo de cada prato e o preço certo em cada canal de venda.

Você cadastra os insumos com o preço que paga e a perda na limpeza, e monta a ficha técnica. A planilha calcula o CMV de cada prato e sugere o preço no balcão, no WhatsApp e em cada aplicativo, já com a comissão e as taxas que você configurar.

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Pagamento único · Excel e Google Sheets · Garantia de 7 dias

10abas conectadas

24.149fórmulas prontas

100pratos

4canais de venda

Cardápio e preços · Sabor da Vila

A marmita de frango custa R$ 6,90. No aplicativo, o preço certo é R$ 26,26.

Ficha técnica, taxas de cada canal e CMV do mês.

CMV do ano exemplo27,2%

Pratos abaixo da meta no app4

Dados do arquivo de exemplo

Funciona emMicrosoft ExcelGoogle SheetsLibreOfficeCelular e computadorPix, cartão ou boleto

Onde o dinheiro escapa

Os mesmos problemas, em quase todo negócio.

Custo do prato no chute

Sem ficha técnica, ninguém sabe quanto custa de verdade cada marmita.

Perda que não aparece

Casca, osso e aparas somem na limpeza, mas o quilo foi pago inteiro.

Mesmo preço em todo canal

O aplicativo cobra comissão e taxa, e o preço continua igual ao do balcão.

Vende muito, sobra pouco

O prato mais pedido pode ser o que menos deixa margem.

Tela real da planilha

A planilha faz a conta. Você decide.

Os números abaixo saem do arquivo de exemplo que acompanha a versão completa.

Custo por prato com fator de correção e embalagem
Preço sugerido e margem real em cada canal
Funciona no Excel e no Google Sheets

Cardápio e preços · Marmitaria Sabor da Vila

Faturamento no anoR$ 486.217

Resultado no anoR$ 59.950

Prato	Custo	Sugerido no app	Você cobra	Margem
Marmita de frango grelhado	R$ 6,90	R$ 26,26	R$ 24,00	37,4%
Marmita de linguiça	R$ 6,32	R$ 24,16	R$ 20,00	34,2%
Marmita fit com legumes	R$ 7,54	R$ 28,57	R$ 31,00	42,2%

4 pratos abaixo da meta no aplicativoMarmita de frango: Estrela do cardápio

Tela real da planilha, com o arquivo de exemplo que acompanha a versão completa.

O que vem na planilha

Você preenche pouco. O resto se calcula sozinho.

Você preenche01

Insumos

O que você compra, com preço e fator de correção. O custo por grama, ml ou unidade limpa é automático.

Você preenche02

Ficha técnica

Quantidade líquida de cada insumo por prato. Calcula a quantidade bruta e o custo.

Você preenche03

Canais

Comissão, taxa de pagamento, taxa fixa e embalagem extra de cada canal, conforme o seu contrato.

Automático04

Cardápio e preços

CMV, preço sugerido e margem real de cada prato em cada canal, com semáforo.

Você preenche05

Vendas

Prato, canal e quantidade. Mostra CMV, comissões, impostos e margem de cada lançamento.

Automático06

Engenharia e painel

Estrela, Burro de carga, Quebra-cabeça e Cão, resultado do mês e por canal.

Grátis ou completa

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Grátis

Para começar hoje, sem pagar nada.

Insumos com fator de correção40 insumos
Ficha técnica e preço sugerido por canal5 pratos
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Insumos com fator de correção, ficha técnica, CMV e preço sugerido no balcão e nos aplicativos. Já vem com pratos de exemplo.

Download liberado na hora
Excel 2010+ e Google Sheets
Seus dados não são vendidos

Para quem é

É para você se

Vende marmitas, pratos ou lanches no balcão e por delivery
Vende em aplicativos e quer saber se o preço cobre a comissão
Quer montar ficha técnica sem pagar sistema
Quer decidir o cardápio com números

Não é para você se

Precisa de controle de estoque com baixa automática ou emissão de nota fiscal
Procura um sistema de PDV ou integração direta com os aplicativos

Versão completa

Tudo o que você recebe

Planilha de Ficha Técnica e CMV para Marmitaria e Delivery, versão completa
Arquivo de exemplo preenchido para aprender
Funciona no Excel e no Google Sheets
Vídeo tutorial curto
Atualizações da planilha sem custo

R$47

pagamento único · ou parcelado no cartão

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7Garantia incondicional de 7 dias. Use com os seus números e, se não servir, peça 100% do valor de volta.

Perguntas frequentes

Funciona no Google Sheets?

Sim. O arquivo é .xlsx e abre no Excel 2010 ou superior. No Google Sheets, use Arquivo › Importar. Todas as fórmulas são compatíveis.

O que é fator de correção?

É quanto você precisa comprar para ter 1 unidade limpa. Se 1,15 kg de cebola vira 1 kg depois de descascar, o fator é 1,15. A planilha usa esse número para calcular a quantidade bruta e o custo real.

A planilha já sabe a comissão dos aplicativos?

Não. As comissões e taxas mudam conforme o plano e o contrato de cada restaurante. A planilha traz valores de referência para você editar; confira no seu contrato e coloque os seus.

Como é calculado o preço sugerido?

Custo do prato, embalagem e taxas fixas do canal, divididos por 1 menos a comissão, a taxa de pagamento, os impostos e a margem que você escolheu.

Qual a diferença para a versão grátis?

A grátis calcula o preço de até 5 pratos em 4 canais. A completa aceita 100 pratos e traz vendas, engenharia de cardápio, custos fixos, resumo mensal, painel e arquivo de exemplo.

Como recebo o arquivo?

Logo após a confirmação do pagamento você recebe por e-mail o acesso à área de membros com o download. No Pix e no cartão é imediato.